喝茶可以補充哪些維生素#

維生素（Vitamin）是一種維持人體正常生命活動的微量有機化合物，參與機體內的特殊代謝作用。維生素家族一般可分爲水溶性和脂溶性兩大類，水溶性有 B 族維生素（B1、B2、B6、B12 等）、維生素 C；脂溶性有維生素 A、D、E、K 等。人體對維生素類物質的需求量很小，但在體內不能自行合成，必須從食物中攝取，因此在日常飲食過程中，必須有效地補充維生素才能滿足人體的正常需求。我們在日常生活中經常喝茶，那你知道喝茶可以補充哪些維生素嗎？

茶樹鮮葉中含有 75-78％ 的水分以及 22-25％ 的幹物質，其中維生素類佔幹物質的 0.6-1.0％。茶葉中的維生素有 16 種，分別爲維生素 A、D、E、K、C、B 族、U、P、肌醇，但這並不意味着喝茶就能“照單全收”。因爲維生素分爲水溶性和脂溶性兩種，只有那些可溶於水的維生素才能通過喝茶進行補充，這種維生素主要是維生素 C 和維生素 B 族。

維生素 C 是大家比較熟悉的營養物質，又稱抗壞血酸，是我們每天必須的微量元素，具有多方面的藥理作用，可以治療齬齒、齒齦感染、貧血、營養不良等疾病，還可以防止肌肉彈性降低、水分減少和抑制肌肉黑色素生成，起到美顏作用。一般來說，茶葉鮮葉中的維生素 C 含量要高於成品茶，而在不同茶類中，綠茶和普洱生茶的維生素 C 含量較高。維生素 B 是一個大家族，包括維生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 等 8 種。茶葉含有的維生素 B 族包括 B2、B3、B5、B6、B 2，並且含量較高，比如維生素 B2 在茶葉中的含量較一般糧食、蔬菜高 10-20 倍，可以說是補充該維生素的最佳飲品。缺乏維生素 B 族會對身體造成諸多負面影響，比如缺乏維生素 B2 會導致口角炎、舌炎、角膜炎等，缺乏維生素 B6 會導致失眠、步行困難、皮炎等，適當飲茶可以補充一部分這些維生素。

茶葉中富含各種維生素，其他如 β- 胡蘿蔔素（一種維生素 A）、維生素 E 等雖然不溶於水，不能通過喝茶直接補充，但它們也不是完全沒有用，比如茶多酚是茶葉中含量最高的功能物質，抗氧化效果顯著，而茶葉中的維生素 E 可以與茶多酚產生相互協調作用，從而加強抗氧化效果。此外，普洱茶的固態發酵工藝可以使黃酮類物質以黃酮苷的形式存在，而黃酮苷具有維生素 P 的作用，可以防止人體血管硬化。

上面介紹喝茶可以補充哪些維生素，是純粹就“喝茶水”這個行爲來說的，如果是“食用茶葉”，比如喝抹茶、喫茶餐那情況就不一樣了，大家要注意區別。另外，維生素 C 和維生素 B 族雖然可以通過喝茶補充，但也不意味着要抱着茶杯猛灌，維生素畢竟只是我們人體每日必須的 7 大營養素之一，要保持身體健康，還是要合理搭配膳食來全面補充。