喝茶可以补充哪些维生素#

维生素（Vitamin）是一种维持人体正常生命活动的微量有机化合物，参与机体内的特殊代谢作用。维生素家族一般可分为水溶性和脂溶性两大类，水溶性有 B 族维生素（B1、B2、B6、B12 等）、维生素 C；脂溶性有维生素 A、D、E、K 等。人体对维生素类物质的需求量很小，但在体内不能自行合成，必须从食物中摄取，因此在日常饮食过程中，必须有效地补充维生素才能满足人体的正常需求。我们在日常生活中经常喝茶，那你知道喝茶可以补充哪些维生素吗？

茶树鲜叶中含有 75-78％ 的水分以及 22-25％ 的干物质，其中维生素类占干物质的 0.6-1.0％。茶叶中的维生素有 16 种，分别为维生素 A、D、E、K、C、B 族、U、P、肌醇，但这并不意味着喝茶就能“照单全收”。因为维生素分为水溶性和脂溶性两种，只有那些可溶于水的维生素才能通过喝茶进行补充，这种维生素主要是维生素 C 和维生素 B 族。

维生素 C 是大家比较熟悉的营养物质，又称抗坏血酸，是我们每天必须的微量元素，具有多方面的药理作用，可以治疗龉齿、齿龈感染、贫血、营养不良等疾病，还可以防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制肌肉黑色素生成，起到美颜作用。一般来说，茶叶鲜叶中的维生素 C 含量要高于成品茶，而在不同茶类中，绿茶和普洱生茶的维生素 C 含量较高。维生素 B 是一个大家族，包括维生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 等 8 种。茶叶含有的维生素 B 族包括 B2、B3、B5、B6、B 2，并且含量较高，比如维生素 B2 在茶叶中的含量较一般粮食、蔬菜高 10-20 倍，可以说是补充该维生素的最佳饮品。缺乏维生素 B 族会对身体造成诸多负面影响，比如缺乏维生素 B2 会导致口角炎、舌炎、角膜炎等，缺乏维生素 B6 会导致失眠、步行困难、皮炎等，适当饮茶可以补充一部分这些维生素。

茶叶中富含各种维生素，其他如 β- 胡萝卜素（一种维生素 A）、维生素 E 等虽然不溶于水，不能通过喝茶直接补充，但它们也不是完全没有用，比如茶多酚是茶叶中含量最高的功能物质，抗氧化效果显著，而茶叶中的维生素 E 可以与茶多酚产生相互协调作用，从而加强抗氧化效果。此外，普洱茶的固态发酵工艺可以使黄酮类物质以黄酮苷的形式存在，而黄酮苷具有维生素 P 的作用，可以防止人体血管硬化。

上面介绍喝茶可以补充哪些维生素，是纯粹就“喝茶水”这个行为来说的，如果是“食用茶叶”，比如喝抹茶、吃茶餐那情况就不一样了，大家要注意区别。另外，维生素 C 和维生素 B 族虽然可以通过喝茶补充，但也不意味着要抱着茶杯猛灌，维生素毕竟只是我们人体每日必须的 7 大营养素之一，要保持身体健康，还是要合理搭配膳食来全面补充。