公道盃#

公道盃又叫做公平盃，和一般俗稱的茶海、茶盅其實是類似的東西。

公道盃的作用，簡單的説就是放已經泡好的茶湯，避免茶葉泡太老，産生苦澀，另外也有評比及調勻茶味的用途。

泡茶時難免茶來不及喝，這時要是一直泡在茶壺，茶湯就會過濃，産生苦澀。 爲了將茶湯保持在最合適、最甘甜的狀態，就要在泡好時另外盛放。因此就有公道盃的産生。

公道盃不僅可避免茶泡太久，也有調勻濃淡的功能。不同泡的茶葉，口感若是過濃過淡，可以加以調整，達到最適合的濃淡口感。

另外公道盃可以給多個客人均分茶湯，讓每位客人都品嚐到相同品質的茶湯。

這也是公道盃及公平盃名稱的由來。